1. Giới thiệu món ăn
Muối vừng là món ăn kèm dân dã, quen thuộc trong bữa cơm Việt, đặc biệt vào những ngày ăn chay hoặc muốn ăn nhẹ. Vị bùi thơm của vừng rang hòa cùng vị mặn vừa phải của muối tạo nên hương vị giản dị nhưng rất “hao cơm”. Chỉ cần một bát cơm nóng và chút muối vừng là đã đủ ngon.
2. Nguyên liệu (4-5 người ăn)
100g vừng trắng (mè trắng)
1 thìa cà phê muối hạt
1/2 thìa cà phê đường (tuỳ chọn)
1 thìa cà phê lạc rang giã nhỏ (tuỳ chọn)
3. Cách làm
* Tổng thời gian thực hiện ~ 10p-15p
Bước 1: Rang vừng
Làm nóng chảo sạch, để lửa vừa
Cho vừng vào rang khô
Đảo đều tay để không bị cháy
Rang đến khi vừng chuyển màu hơi vàng và dậy mùi thơm
Bước 2: Rang muối
Cho muối hạt vào chảo
Rang nhỏ lửa đến khi muối khô và nóng
Tắt bếp để nguội
Bước 3: Giã và trộn
Cho vừng rang vào cối
Giã nhẹ tay để vừng dập (không giã quá nhuyễn)
Thêm muối rang và đường
Trộn đều
Bước 4: Hoàn thiện
Nếm lại cho vừa khẩu vị
Bảo quản trong hũ thủy tinh sạch, đậy kín