Cơm rượu là món truyền thống thường xuất hiện trong Tết Đoan Ngọ (mùng 5 tháng 5 âm lịch). Gạo nếp sau khi nấu chín sẽ được ủ với men, lên men tự nhiên tạo vị ngọt dịu, thơm nhẹ và có chút cay nồng đặc trưng.

Miền Bắc thường để nguyên mẻ cơm mềm ẩm, còn miền Nam vo thành viên tròn, chan thêm nước rượu ngọt thanh. Đây là món ăn mang ý nghĩa “diệt sâu bọ” theo quan niệm dân gian.

• 500g gạo nếp ngon (nếp cái hoa vàng hoặc nếp thường)

• 3–4 viên men rượu ngọt

• 1/3 thìa cà phê muối

• Lá chuối hoặc hộp sạch để ủ