Embedded Files
1. Giới thiệu món ăn
Chè trôi nước là món tráng miệng truyền thống của Việt Nam, thường xuất hiện trong Tết Hàn Thực hoặc những dịp sum họp gia đình. Viên bánh dẻo mềm làm từ bột nếp, bên trong là nhân đậu xanh bùi ngọt, ăn cùng nước đường gừng ấm thơm và rắc mè rang béo nhẹ. Món chè mang ý nghĩa tròn đầy, đoàn viên và may mắn.
2. Nguyên liệu (3-4 người ăn)
Phần vỏ bánh
300g bột nếp
200–220ml nước ấm
Phần nhân
150g đậu xanh cà vỏ
70g đường
1/4 thìa cà phê muối
Phần nước đường
200g đường
1 lít nước
1 củ gừng nhỏ (thái sợi)
Trang trí
Mè trắng rang
Nước cốt dừa (tuỳ chọn)
3. Cách làm
* Tổng thời gian thực hiện ~ 65p-70p
Bước 1: Làm nhân đậu xanh
Ngâm đậu xanh 2–3 giờ
Hấp hoặc nấu mềm
Tán nhuyễn khi còn nóng
Trộn đường và muối
Sên trên chảo nhỏ lửa đến khi dẻo
Vo thành viên nhỏ
Bước 2: Nhào bột
Cho bột nếp vào tô sạch
Thêm nước ấm từ từ
Nhào đến khi bột mịn, dẻo và không dính tay
Đậy kín, để nghỉ 10 phút
Bước 3: Nặn bánh
Chia bột thành viên vừa
Ấn dẹt
Cho nhân vào giữa
Bọc kín và vo tròn
Bước 4: Luộc bánh
Đun sôi nồi nước sạch
Thả bánh vào
Khi bánh nổi lên là chín
Vớt ra cho vào tô nước lạnh
Bước 5: Nấu nước đường gừng
Đun sôi nước với đường
Thêm gừng thái sợi
Khuấy đến khi đường tan hoàn toàn
Bước 6: Hoàn thiện
Cho bánh vào nồi nước đường
Nấu thêm 5 phút cho thấm vị
Múc ra chén
Rắc mè rang và thêm nước cốt dừa nếu thích
Page updated
Google Sites
Report abuse