Gỏi tai heo ngó sen là món ăn quen thuộc trong ẩm thực miền Nam Việt Nam, thường xuất hiện trong các bữa tiệc gia đình, đám giỗ hoặc những dịp sum họp. Món gỏi có sự kết hợp hài hòa giữa tai heo giòn sần sật, ngó sen giòn mát, cà rốt và rau thơm, tạo nên hương vị rất hấp dẫn.

Điểm đặc trưng của món ăn là vị chua ngọt đậm đà của nước trộn gỏi, hòa quyện cùng độ giòn của nguyên liệu. Khi ăn thường được rắc thêm đậu phộng rang và hành phi, giúp món ăn thơm và béo hơn. Đây là món khai vị rất được ưa chuộng vì vừa ngon miệng vừa không quá ngấy.

• 1 cái tai heo

• 200g ngó sen

• 1 củ cà rốt

• 1 ít rau răm

• 1 trái ớt

• 2 muỗng nước mắm

• 2 muỗng đường

• 1 muỗng nước cốt chanh

• 2 tép tỏi băm

• 50g đậu phộng rang

• 1 ít hành phi