TICI - Canh bí nấu xương

Canh bí xanh nấu xương

1. Giới thiệu món ăn

Canh bí xanh nấu xương là món canh thanh mát, dễ ăn và rất quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt. Bí xanh mềm trong, thấm vị ngọt tự nhiên từ xương hầm, nước canh trong veo và nhẹ bụng, đặc biệt phù hợp cho những ngày nóng.

2. Nguyên liệu (cho 4 người ăn)

500g xương sườn heo
700g bí xanh (bí đao)
2 củ hành tím
2 nhánh hành lá
1/2 thìa cà phê muối
1 thìa canh nước mắm
1/2 thìa cà phê tiêu
1,5 – 2 lít nước

3. Cách làm

* Tổng thời gian thực hiện ~ 40p-45p

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Xương rửa với muối loãng.
Chần xương trong nước sôi 3 phút để loại bỏ bọt bẩn.
Rửa lại bằng nước sạch.
Bí xanh gọt vỏ, bỏ ruột mềm bên trong.
Cắt bí thành khúc vuông hoặc lát dày khoảng 3–4cm.
Hành tím băm nhỏ, hành lá thái nhỏ.

Bước 2: Nấu nước xương

Cho xương vào nồi.
Thêm 1,5–2 lít nước.
Đun sôi, hớt sạch bọt.
Hạ lửa nhỏ và hầm 25–30 phút để nước ngọt tự nhiên.

Giữ lửa vừa phải để nước không bị đục.

Bước 3: Cho bí xanh vào nấu

Khi xương đã mềm, cho bí xanh vào.
Nấu thêm 7–10 phút.
Bí chuyển màu xanh nhạt và hơi trong, mềm nhưng không nát.

Bước 4: Hoàn thiện

Nêm muối và nước mắm vừa ăn.
Phi hành tím cho thơm rồi cho vào nồi (tuỳ chọn).
Tắt bếp.
Rắc hành lá và tiêu lên trên.

Page updated

Google Sites

Report abuse