Gà hấp mía là món ăn đặc trưng trong ẩm thực miền Nam Việt Nam, thường xuất hiện trong các bữa tiệc, đám giỗ hoặc những dịp sum họp gia đình. Món ăn gây ấn tượng bởi mùi thơm tự nhiên của mía hòa quyện với thịt gà mềm ngọt, tạo nên hương vị rất đặc biệt.

Khi hấp cùng mía, thịt gà không chỉ mềm mà còn có vị ngọt thanh tự nhiên, không bị khô. Món ăn thường được ăn kèm muối tiêu chanh hoặc nước chấm gừng, giúp tăng thêm hương vị đậm đà.

• 1 con gà ta (khoảng 1 – 1.2kg)

• 1 – 2 cây mía

• 3 tép tỏi

• 1 củ gừng

• 1 trái ớt

• 1 muỗng muối

• 1 muỗng hạt nêm

• ½ muỗng tiêu xay