Embedded Files
1. Giới thiệu món ăn
Bò xào hành tây là món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt.
Thịt bò mềm ngọt, hành tây thơm nhẹ, vị đậm đà nhưng không ngấy.
Món này chế biến nhanh, giữ được độ ngọt tự nhiên của nguyên liệu và rất đưa cơm.
2. Nguyên liệu (3-4 người ăn)
300g thịt bò (thăn hoặc bắp bò mềm)
1 – 2 củ hành tây (cỡ vừa)
2 tép tỏi
Hành lá
Gia vị: dầu ăn, nước mắm, hạt nêm, tiêu
3. Cách làm
* Tổng thời gian thực hiện ~ 1,5h-2h
Bước 1: Sơ chế và ướp thịt bò
Thịt bò rửa sạch, thái lát mỏng ngang thớ.
Ướp với tỏi băm, 1 thìa nước mắm, 1/2 thìa hạt nêm, chút tiêu trong 10–15 phút.
Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, bổ múi cau vừa ăn.
Hành lá cắt khúc.
Bước 2: Xào thịt bò
Làm nóng chảo với dầu ăn.
Cho tỏi vào phi thơm.
Cho thịt bò vào xào nhanh trên lửa lớn đến khi thịt vừa chín tái thì trút ra đĩa riêng.
Lưu ý: Không xào quá lâu để thịt không bị dai.
Bước 3: Xào hành tây
Cho thêm chút dầu vào chảo nếu cần.
Cho hành tây vào đảo nhanh tay trên lửa lớn.
Xào khoảng 1–2 phút để hành vừa chín tới, vẫn giữ độ giòn và màu trắng trong.
Bước 4: Hoàn thiện món ăn
Cho thịt bò đã xào vào lại chảo.
Đảo đều với hành tây trong 1 phút.
Nêm nếm lại cho vừa ăn.
Cho hành lá vào, đảo nhẹ rồi tắt bếp.
Bước 5: Trình bày
Gắp ra đĩa.
Rắc thêm chút tiêu xay lên trên.
Dùng nóng với cơm trắng.
Page updated
Google Sites
Report abuse