1. Giới thiệu
Trứng là thực phẩm quen thuộc trong mỗi gia đình, nhưng nếu sử dụng trứng không còn tươi có thể ảnh hưởng đến hương vị và sức khỏe. Dưới đây là những cách đơn giản giúp bạn nhận biết trứng còn tươi hay đã hỏng ngay tại nhà.
2. Vì sao cần kiểm tra độ tươi của trứng?
Trứng để lâu dễ bị hỏng, có mùi khó chịu
Giá trị dinh dưỡng giảm dần theo thời gian
Trứng hỏng có thể gây ảnh hưởng đến sức khỏe
=> Vì vậy nên kiểm tra trước khi sử dụng
3. Các cách phân biệt trứng tươi
Cách làm:
Cho trứng vào tô nước
Kết quả:
🟢 Trứng chìm, nằm ngang → trứng rất tươi
🟡 Trứng chìm nhưng đứng → trứng còn dùng được
🔴 Trứng nổi lên → trứng đã hỏng, không nên dùng
=> Dựa vào lượng khí bên trong trứng
Cách làm:
Cầm trứng và lắc nhẹ
Kết quả:
Không có tiếng → trứng tươi
Có tiếng động → trứng đã để lâu
Cách làm:
Soi trứng bằng đèn hoặc ánh sáng mạnh
Kết quả:
Lòng đỏ gọn, ít khoảng trống → trứng tươi
Khoảng không lớn → trứng cũ
Cách làm:
Đập trứng vào bát
Kết quả:
Lòng đỏ tròn, lòng trắng đặc → trứng tươi
Lòng trắng loãng → trứng đã cũ
Cách làm:
Ngửi trực tiếp sau khi đập trứng
Kết quả:
Không mùi → dùng được
Mùi hôi, khó chịu → trứng hỏng
4. Mẹo bảo quản trứng tươi lâu
Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh
Không rửa trứng trước khi cất
Để trứng trong hộp kín