Canh cải nấu gừng là món ăn chay thanh đạm, dễ nấu và rất tốt cho sức khỏe. Vị cay nhẹ của gừng kết hợp với vị ngọt tự nhiên của rau cải giúp làm ấm cơ thể, hỗ trợ tiêu hóa và tạo cảm giác nhẹ bụng. Món canh này đặc biệt phù hợp cho những bữa tối nhẹ nhàng hoặc những ngày ăn thanh đạm.

• Rau cải xanh: 1 bó

• Gừng tươi: 1 củ nhỏ

• Tỏi băm

• Gia vị: muối, hạt nêm chay, tiêu

• Nước: khoảng 1 – 1.2 lít