Embedded Files
1. Giới thiệu món ăn
Canh nấm hạt sen là món canh thanh ngọt tự nhiên, nhẹ bụng và giàu dinh dưỡng. Hạt sen bùi mềm kết hợp cùng nấm ngọt thơm tạo nên nước canh trong, vị dịu và rất dễ ăn. Đây là món phù hợp cho bữa cơm gia đình hoặc những ngày muốn ăn thanh đạm.
2. Nguyên liệu (3-4 người ăn)
100g hạt sen tươi (hoặc khô đã ngâm mềm)
200g nấm (nấm rơm, nấm đùi gà hoặc nấm đông cô tươi)
1 thìa hành boa-rô băm
1 lít nước lọc
1–2 thìa hạt nêm chay
Muối, tiêu vừa ăn
1 thìa dầu ăn
Ngò rí hoặc hành lá (tuỳ chọn)
3. Cách làm
* Tổng thời gian thực hiện ~ 30p-40p
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Nếu dùng hạt sen tươi thì bỏ tâm sen để không bị đắng.
Nếu dùng hạt sen khô thì ngâm nước 1–2 giờ trước khi nấu.
Nấm rửa nhanh, để ráo.
Cắt nấm thành miếng vừa ăn.
Chuẩn bị sẵn hành boa-rô băm nhỏ.
Bước 2: Nấu mềm hạt sen
Đun sôi 1 lít nước trong nồi sạch.
Cho hạt sen vào nấu trước.
Nấu lửa vừa khoảng 15–20 phút.
Kiểm tra đến khi hạt sen mềm bùi.
Bước 3: Phi thơm và xào nấm
Làm nóng chảo sạch với dầu ăn.
Cho hành boa-rô vào phi thơm.
Thêm nấm vào xào.
Xào đến khi nấm hơi săn và dậy mùi.
Bước 4: Hoàn thiện nồi canh
Cho phần nấm đã xào vào nồi hạt sen.
Nêm hạt nêm chay và muối vừa ăn.
Đun thêm 5–7 phút để nấm thấm vị.
Rắc tiêu nhẹ để tăng hương thơm.
Bước 5: Trình bày
Tắt bếp khi nước canh trong và thơm dịu.
Múc ra tô sạch.
Trang trí ngò rí hoặc hành lá nếu thích.
Page updated
Google Sites
Report abuse