Embedded Files
1. Giới thiệu món ăn
Nấm kho tiêu chay là món ăn đậm đà, thơm nồng mùi tiêu và nước tương, rất hợp với cơm nóng. Nấm mềm nhưng vẫn giữ được độ dai nhẹ, thấm đều gia vị, tạo nên hương vị mặn ngọt hài hòa đặc trưng của món kho Việt Nam.
2. Nguyên liệu (3-4 người ăn)
300g nấm rơm hoặc nấm đùi gà
1 thìa hành boa-rô băm
2 thìa nước tương
1 thìa đường
1/2 thìa hạt nêm chay
1 thìa tiêu xay
2 thìa dầu ăn
50ml nước lọc
3. Cách làm
* Tổng thời gian thực hiện ~ 25p-30p
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Nấm rửa nhanh với nước muối loãng.
Để ráo nước hoàn toàn.
Nếu dùng nấm đùi gà thì cắt khúc vừa ăn.
Chuẩn bị sẵn hành boa-rô băm nhỏ.
Bước 2: Phi thơm hành
Làm nóng chảo sạch với dầu ăn.
Cho hành boa-rô vào.
Phi đến khi vàng nhẹ và dậy mùi thơm.
Bước 3: Xào nấm
Cho nấm vào chảo.
Đảo đều trên lửa vừa.
Xào đến khi nấm ra nước và hơi săn lại.
Bước 4: Kho nấm
Thêm nước tương vào chảo.
Cho đường và hạt nêm chay vào.
Thêm 50ml nước lọc.
Đun lửa nhỏ.
Kho đến khi nước sốt sệt lại và bám đều quanh nấm.
Bước 5: Hoàn thiện
Rắc tiêu xay lên trên.
Đảo nhẹ thêm 1 phút.
Tắt bếp khi nước kho hơi keo lại và có mùi thơm đặc trưng.
Page updated
Google Sites
Report abuse