Embedded Files
1. Giới thiệu món ăn
Đậu hũ sốt cà chua là món chay quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt. Đậu hũ mềm béo kết hợp cùng nước sốt cà chua chua ngọt nhẹ, màu đỏ bắt mắt và thơm mùi hành boa-rô. Món ăn đơn giản nhưng đậm vị, rất “hao cơm” và dễ làm.
2. Nguyên liệu (3-4 người ăn)
3 bìa đậu hũ trắng
3 quả cà chua chín
1 thìa hành boa-rô băm
2 thìa dầu ăn
1–2 thìa nước tương
1 thìa đường
Muối, tiêu vừa ăn
1 ít hành lá
3. Cách làm
* Tổng thời gian thực hiện ~ 25p-30p
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đậu hũ:
Rửa nhẹ
Thấm khô
Cắt miếng vuông vừa ăn
Cà chua:
Rửa sạch
Cắt múi cau hoặc hạt lựu
Hành boa-rô:
Rửa sạch
Băm nhỏ
Bước 2: Chiên đậu
Làm nóng chảo với dầu ăn.
Cho đậu hũ vào chiên.
Lật nhẹ tay đến khi: Các mặt vàng đều, bề mặt hơi giòn.
Gắp ra để riêng.
Bước 3: Làm nước sốt cà chua
Phi hành boa-rô đến khi thơm.
Cho cà chua vào xào.
Thêm: 2-3 thìa nước lọc, đường, nước tương.
Dằm nhẹ cà chua để tạo sốt.
Đun đến khi cà chua mềm, sốt sệt nhẹ.
Bước 4: Rim đậu với sốt
Cho đậu hũ đã chiên vào chảo sốt.
Đảo nhẹ tay để không vỡ đậu.
Rim lửa nhỏ 5–7 phút đến khi: Sốt bám đều quanh đậu, nước sốt hơi keo lại.
Bước 5: Hoàn thiện
Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
Rắc tiêu hoặc hành lá lên trên.
Tắt bếp khi: Món ăn màu đỏ đẹp, sốt không quá loãng.
Page updated
Google Sites
Report abuse