Embedded Files
1. Giới thiệu món ăn
Bánh da lợn là một món bánh truyền thống quen thuộc trong ẩm thực Việt Nam, đặc biệt phổ biến ở miền Nam. Bánh có nhiều lớp màu xen kẽ đẹp mắt, thường là màu xanh của lá dứa và màu vàng của đậu xanh, tạo nên hình thức hấp dẫn.
Bánh da lợn có kết cấu mềm dẻo, dai nhẹ và vị ngọt béo từ nước cốt dừa, kết hợp với hương thơm đặc trưng của lá dứa và đậu xanh. Món bánh này thường được dùng làm món tráng miệng trong các dịp lễ, đám giỗ hoặc tiệc gia đình, mang lại cảm giác ngọt ngào và thanh nhẹ sau bữa ăn.
2. Nguyên liệu
200g bột năng
100g bột gạo
200g đậu xanh đã cà vỏ
200ml nước cốt dừa
150g đường
1 bó lá dứa
1 ít muối
3. Cách làm
* Tổng thời gian thực hiện ~ 60p-70p
Bước 1: Sơ chế đậu xanh
Đậu xanh rửa sạch và ngâm nước khoảng 2–3 giờ cho mềm.
Hấp chín đậu xanh rồi nghiền nhuyễn.
Bước 2: Xay nước lá dứa
Rửa sạch lá dứa và cắt nhỏ.
Cho vào máy xay với một ít nước rồi lọc lấy nước cốt lá dứa màu xanh.
Bước 3: Pha bột bánh
Trộn bột năng, bột gạo, đường, nước cốt dừa và một ít muối vào tô lớn.
Khuấy đều cho hỗn hợp bột mịn.
Chia bột thành hai phần:
Một phần trộn với đậu xanh nghiền
Một phần trộn với nước lá dứa
Bước 4: Hấp bánh
Đun sôi nước trong nồi hấp.
Đổ một lớp bột lá dứa vào khuôn và hấp khoảng 5 phút.
Tiếp tục đổ một lớp bột đậu xanh lên trên và hấp tiếp.
Lặp lại các lớp cho đến khi hết bột.
Bước 5: Hoàn thành và cắt bánh
Khi bánh chín, để nguội hoàn toàn.
Dùng dao cắt bánh thành từng miếng vuông hoặc hình thoi.
Page updated
Google Sites
Report abuse