1. Giới thiệu món ăn

2. Nguyên liệu (4-5 bánh 150g)

3. Cách làm

Bước 2: Xay và sên nhân hạt sen 

• Xay nhuyễn hạt sen cùng đường

• Cho hỗn hợp vào chảo chống dính sạch

• Sên lửa nhỏ

• Thêm dầu ăn từ từ

• Khi nhân dẻo mịn, cho bột bánh dẻo vào đảo đều

• Sên đến khi nhân không dính chảo

• Để nguội và chia viên 

Bước 3: Trộn vỏ bánh 

• Trộn nước đường với dầu ăn và nước hoa bưởi

• Rây bột nếp rang vào từ từ

• Nhào nhẹ đến khi bột mềm mịn

• Để nghỉ 10 phút 

Bước 4: Chia tỷ lệ vỏ – nhân 

Tỷ lệ phổ biến: 3 phần vỏ – 7 phần nhân 

Ví dụ bánh 150g:

• 45g vỏ, 105g nhân

• Cán dẹt vỏ, đặt viên nhân vào giữa và bọc kín

Bước 5: Đóng khuôn

• Áo một lớp bột mỏng vào khuôn

• Đặt viên bánh vào

• Ép mạnh tay

• Gõ nhẹ lấy bánh ra