Embedded Files
1. Giới thiệu món ăn
1. Giới thiệu món ăn
Canh rau ngót nấu xương là món canh quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt. Nước canh trong, ngọt thanh từ xương heo, rau ngót mềm xanh nhưng không nát. Đây là món canh dễ ăn, bổ dưỡng và phù hợp cho cả trẻ nhỏ lẫn người lớn.
2. Nguyên liệu (cho 4 người ăn)
2. Nguyên liệu (cho 4 người ăn)
500g xương sườn heo
300g rau ngót
2 củ hành tím
1 thìa cà phê muối
1 thìa canh nước mắm
1/2 thìa cà phê tiêu
1,5 – 2 lít nước
3. Cách làm
3. Cách làm
* Tổng thời gian thực hiện ~ 35p-40p
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Xương rủa sạch với muối loãng.
Chần xương qua nước sôi 3 phút, rửa lại.
Rau ngót tuốt lá, bỏ cọng già.
Rửa sạch, để ráo.
Vò nhẹ rau trước khi nấu để rau mềm và ngọt hơn.
Hành tím băm nhỏ.
Bước 2: Nấu nước xương
Cho xương vào nồi.
Thêm 1,5 – 2 lít nước.
Đun sôi, hớt bọt.
Hạ lửa nhỏ, ninh 25–30 phút để nước ngọt tự nhiên.
Giữ lửa nhỏ để nước canh trong.
Bước 3: Cho rau ngót vào nấu
Khi xương đã mềm, cho rau ngót vào.
Đun thêm 3–5 phút.
Rau chuyển màu xanh đậm và mềm.
Không nấu quá lâu sẽ làm rau bị vàng.
Bước 4: Hoàn thiện
Nêm muối và nước mắm vừa ăn.
Phi hành tím cho thơm rồi cho vào (tuỳ chọn).
Tắt bếp.
Rắc tiêu lên trên.
Page updated
Google Sites
Report abuse