Embedded Files
1. Giới thiệu món ăn
Bánh tét là món bánh truyền thống xuất hiện trong dịp Tết Nguyên Đán, đặc biệt phổ biến ở miền Trung và miền Nam. Khác với bánh chưng hình vuông, bánh tét có dạng đòn trụ dài, tượng trưng cho sự no đủ và sum vầy. Bánh được gói bằng lá chuối, bên trong là nếp dẻo, đậu xanh bùi và thịt ba chỉ béo mềm, tạo nên hương vị đậm đà đặc trưng ngày xuân.
2. Nguyên liệu (2 đòn bánh)
1kg gạo nếp
300g đậu xanh cà vỏ
500g thịt ba chỉ
1 thìa canh muối
1 thìa canh đường
1 thìa cà phê tiêu
Lá chuối
Dây lạt buộc
3. Cách làm
* Tổng thời gian thực hiện ~ 10-12h
Bước 1: Ngâm và sơ chế
Gạo nếp vo sạch
Ngâm 6–8 giờ
Đậu xanh ngâm 3–4 giờ
Thịt ba chỉ cắt dài theo thớ
Ướp thịt với muối, đường, tiêu khoảng 30 phút
Bước 2: Chuẩn bị lá
Rửa sạch lá chuối
Lau khô
Hơ nhẹ trên lửa để lá mềm, dễ gói
Bước 3: Gói bánh
Trải lá chuối theo chiều ngang
Cho một lớp nếp
Thêm đậu xanh
Đặt thịt vào giữa
Phủ đậu và nếp lên trên
Cuộn chặt tay thành hình trụ
Buộc dây lạt chắc chắn
Bước 4: Luộc bánh
Xếp bánh vào nồi lớn
Đổ nước ngập bánh
Luộc 4–5 giờ
Thêm nước sôi khi cần
Bước 5: Hoàn thiện
Vớt bánh ra
Ép nhẹ cho ráo nước
Để nguội hoàn toàn trước khi cắt
Page updated
Google Sites
Report abuse