Embedded Files
1. Giới thiệu món ăn
1. Giới thiệu món ăn
Cánh gà chiên nước mắm là món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt. Lớp da gà được chiên vàng giòn, bên ngoài óng ánh màu nâu hổ phách, bên trong vẫn mềm ngọt. Phần nước mắm tỏi đường sánh nhẹ bám đều quanh từng miếng gà, tạo nên vị mặn ngọt hài hòa, thơm nức mùi tỏi phi và tiêu xay.
Món này rất hợp ăn cùng cơm trắng nóng, dưa leo hoặc rau sống để cân bằng vị.
2. Nguyên liệu (3-4 người ăn)
2. Nguyên liệu (3-4 người ăn)
8–10 cánh gà (khoảng 700g)
3 muỗng canh nước mắm ngon
2 muỗng canh đường
1 muỗng canh nước lọc
1 muỗng canh tương ớt (tùy chọn)
1 muỗng cà phê tiêu xay
1 muỗng canh tỏi băm
Dầu ăn
3. Cách làm
3. Cách làm
* Tổng thời gian thực hiện ~ 35p-45p
Bước 1: Sơ chế và ướp gà
Rửa sạch cánh gà, để ráo.
Có thể chặt đôi tại khớp cho dễ chiên.
Ướp với một ít tiêu và chút nước mắm trong 15–20 phút.
Bước 2: Chiên gà vàng giòn
Làm nóng chảo với lượng dầu vừa đủ.
Cho cánh gà vào chiên lửa vừa.
Lật đều để gà chín vàng hai mặt.
Khi da gà vàng giòn, vớt ra để ráo dầu.
Bước 3: Pha nước mắm
Trộn nước mắm + đường + nước lọc + tương ớt.
Khuấy đều đến khi đường tan hoàn toàn.
Chuẩn bị sẵn tỏi băm.
Bước 4: Rim gà với nước mắm
Phi thơm tỏi với ít dầu.
Đổ hỗn hợp nước mắm vào chảo, đun lửa nhỏ.
Khi nước sốt sánh lại, cho gà đã chiên vào đảo đều.
Rim đến khi nước sốt áo đều quanh gà, màu nâu óng đẹp mắt.
Bước 5: Hoàn thiện
Bày gà ra đĩa.
Rắc thêm chút tiêu xay.
Có thể trang trí bằng dưa leo hoặc rau sống.
Page updated
Google Sites
Report abuse