Cá diêu hồng chiên xù là món ăn quen thuộc trong nhiều bữa cơm gia đình và các mâm cỗ ở Việt Nam. Món ăn nổi bật với lớp vỏ ngoài vàng giòn, bên trong thịt cá mềm ngọt tự nhiên. Khi chiên, cá được phủ một lớp bột giúp tạo độ giòn hấp dẫn và giữ được vị ngọt của thịt cá.

Món này thường được ăn kèm với rau sống, dưa leo, cà chua và nước chấm chua ngọt, giúp cân bằng hương vị và làm món ăn trở nên đỡ ngán. Nhờ cách chế biến đơn giản nhưng hương vị thơm ngon, cá diêu hồng chiên xù thường xuất hiện trong mâm cỗ, tiệc gia đình hoặc các bữa ăn sum họp.

• 1 con cá diêu hồng (khoảng 800g – 1kg)

• 100g bột chiên giòn

• 50g bột mì

• 2 quả trứng gà

• 1 muỗng muối

• 1 muỗng tiêu

• 2–3 tép tỏi băm

• Dầu ăn để chiên

• Rau sống, dưa leo, cà chua ăn kèm

• Nước mắm chua ngọt