Embedded Files
1. Giới thiệu món ăn
Rau muống xào tỏi là món xào dân dã, quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt. Rau xanh mướt, giòn nhẹ, quyện mùi tỏi phi thơm nức – đơn giản nhưng cực “hao cơm”. Đây là món dễ làm, nhanh gọn, phù hợp cả bữa cơm thường ngày lẫn mâm cơm đãi khách.
2. Nguyên liệu (2-3 người ăn)
500g rau muống (chọn cọng non, tươi)
4–5 tép tỏi băm
1 thìa canh dầu ăn
½ thìa cà phê muối
½ thìa cà phê hạt nêm
1 thìa cà phê nước mắm
1–2 thìa canh nước lọc
3. Cách làm
* Tổng thời gian thực hiện ~ 15p
Bước 1: Sơ chế rau
Nhặt bỏ lá úa, cọng già.
Tước bỏ xơ ở cọng nếu rau già.
Rửa sạch 2–3 lần.
Cắt khúc dài 5–7cm.
Để ráo nước.
Bước 2: Phi tỏi
Làm nóng chảo.
Cho dầu ăn vào.
Cho tỏi băm vào phi lửa vừa đến khi vàng thơm (không để cháy).
Bước 3: Xào rau
Cho toàn bộ rau muống vào chảo.
Đảo nhanh tay trên lửa lớn.
Thêm muối, hạt nêm.
Cho 1–2 thìa nước để rau chín đều và giữ màu xanh.
Bước 4: Hoàn thiện
Xào đến khi rau vừa chín tới (3–4 phút).
Thêm nước mắm.
Đảo đều rồi tắt bếp.
Tránh xào quá lâu làm rau mềm và thâm màu.
Page updated
Google Sites
Report abuse