Embedded Files
1. Giới thiệu món ăn
Trứng chiên thịt bằm là món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt.
Lớp trứng vàng óng, mềm xốp, hòa quyện cùng thịt bằm đậm đà và hành lá thơm nhẹ.
Món ăn đơn giản nhưng “hao cơm” cực kỳ, phù hợp cho cả ngày thường lẫn mâm cơm sum họp.
2. Nguyên liệu (3-4 người ăn)
4 quả trứng gà
150g thịt heo bằm
2 nhánh hành lá (thái nhỏ)
1 củ hành tím (băm nhỏ)
Gia vị: nước mắm, hạt nêm, tiêu
2–3 thìa dầu ăn
3. Cách làm
* Tổng thời gian thực hiện ~ 20p
Bước 1: Sơ chế & trộn hỗn hợp
Hành tím băm nhỏ.
Hành lá thái nhỏ.
Cho thịt bằm vào tô, đập 4 quả trứng vào.
Thêm hành tím, hành lá.
Nêm 1 thìa nước mắm, 1/2 thìa hạt nêm, chút tiêu.
Đánh đều đến khi hỗn hợp hòa quyện.
Bước 2: Lam nóng chảo
Cho thịt xay vào tô lớn.
Thêm miến, mộc nhĩ, cà rốt, hành tây.
Đập 2 quả trứng vào.
Nêm 1 thìa nước mắm, 1/2 thìa hạt nêm, chút tiêu.
Trộn đều đến khi nhân hòa quyện.
Bước 3: Đổ trứng vào
Đổ toàn bộ hỗn hợp vào chảo.
Dàn đều mặt trứng.
Chiên lửa vừa khoảng 4–5 phút đến khi mặt dưới vàng đều.
Bước 4: Lật mặt & chiên chín
Dùng nắp hoặc đĩa lật bánh nhẹ nhàng.
Chiên thêm 3–4 phút đến khi hai mặt vàng đều.
Không chiên lửa quá lớn để tránh cháy mặt ngoài mà bên trong chưa chín.
Bước 5: Hoàn thiện & trình bày
Gắp trứng ra đĩa.
Có thể cắt thành miếng tam giác.
Rắc thêm ít tiêu hoặc hành lá lên trên.
Page updated
Google Sites
Report abuse