Dưa góp là món ăn kèm truyền thống trong mâm cơm Việt, đặc biệt phổ biến vào dịp Tết. Vị chua nhẹ – ngọt thanh – giòn mát giúp cân bằng các món nhiều dầu mỡ như thịt kho, bánh tét hay đồ chiên.

Không chỉ giúp “chống ngán”, dưa góp còn làm mâm cơm thêm tươi tắn với sắc cam của cà rốt, trắng xanh của đu đủ và điểm nhấn đỏ của ớt.

• 1/2 quả đu đủ xanh (khoảng 400g)

• 1 củ cà rốt lớn

• 3 thìa canh đường

• 2 thìa canh nước mắm

• 3 thìa canh giấm (hoặc nước cốt chanh)

• 1/2 thìa cà phê muối

• 1–2 quả ớt tươi (tùy độ cay)

• 100ml nước lọc