1. Giới thiệu

Trong mùa ẩm, đồ khô như gạo, đậu, nấm khô hay gia vị rất dễ hút ẩm từ không khí, dẫn đến tình trạng mềm, vón cục hoặc thậm chí bị mốc. Điều này không chỉ làm giảm chất lượng thực phẩm mà còn ảnh hưởng đến sức khỏe khi sử dụng.

Nguyên nhân chủ yếu đến từ độ ẩm cao trong môi trường và cách bảo quản chưa kín hoặc chưa phù hợp. Khi áp dụng đúng phương pháp, bạn có thể giữ đồ khô luôn khô ráo, kéo dài thời gian sử dụng và hạn chế tối đa tình trạng ẩm mốc.

2. Vì sao đồ khô dễ hỏng trong mùa ẩm? 

• Độ ẩm không khí cao

• Thay đổi nhiệt độ liên tục

• Bảo quản không kín

=> Kết quả: thực phẩm mốc, vón, có mùi lạ 

3. Nguyên tắc bảo quản đồ khô mùa ẩm   

📦 1. Luôn dùng hộp kín tuyệt đối

Cách làm:

• Dùng hũ thủy tinh hoặc hộp nhựa kín

• Đậy ngay sau khi sử dụng

=> Ngăn hơi ẩm xâm nhập

🧂 2. Dùng gói hút ẩm

Cách làm:

• Cho gói hút ẩm vào trong hộp

=> Giữ môi trường bên trong luôn khô

🌬️ 3. Đặt nơi khô ráo, cao ráo

Cách làm:

• Tránh đặt sát nền nhà hoặc gần nước

• Ưu tiên kệ cao, thoáng

=> Hạn chế hút ẩm từ môi trường

❄️ 4. Bảo quản lạnh khi cần thiết

Cách làm:

• Đồ khô dễ hút ẩm → có thể để ngăn mát

• Phải đựng kín trước khi cho vào tủ

=> Giữ ổn định độ ẩm

☀️ 5. Phơi lại định kỳ

Cách làm:

• Phơi nắng nhẹ 1–2 giờ (nếu có nắng)

=> Giảm ẩm tích tụ

4. Cách bảo quản theo từng nhóm 

🍚 Gạo

• Để thùng kín + thêm tỏi/ớt
  => Tránh mọt + ẩm

🍄 Nấm khô

• Hộp kín + hút ẩm
  => Tránh mốc

🍜 Miến, bún khô

• Để nơi thoáng, tránh đè nặng
  => Không bị ẩm và gã

🧂 Gia vị bột

• Hũ kín + muỗng khô
  => Tránh vón cục