Bánh cuốn là món ăn truyền thống quen thuộc của ẩm thực Việt Nam, đặc biệt nổi tiếng tại Hà Nội. Món ăn được làm từ lớp bánh mỏng tráng từ bột gạo, bên trong cuộn nhân thịt băm và mộc nhĩ. Khi ăn, bánh cuốn thường được rắc hành phi thơm và ăn kèm chả lụa, rau thơm cùng nước mắm chua ngọt.

Điểm đặc trưng của bánh cuốn là lớp bánh mềm mịn, mỏng và thơm mùi gạo, kết hợp với nhân thịt đậm đà và nước mắm chấm hài hòa. Đây là món ăn sáng quen thuộc của nhiều người Việt vì vừa ngon, vừa nhẹ bụng nhưng vẫn đủ dinh dưỡng. 

Phần bánh

• 200 g bột gạo

• 50 g bột năng

• 500 ml nước

• 1 ít muối

Phần nhân

• 200 g thịt heo xay

• 20 g mộc nhĩ

• 1 củ hành tím

• Gia vị: muối, tiêu, nước mắm

Phần ăn kèm

• Hành phi

• Giò lụa

• Rau thơm

Phần nước mắm chấm

• 3 muỗng canh nước mắm

• 3 muỗng canh nước ấm

• 1 muỗng canh đường

• 1 muỗng canh nước cốt chanh hoặc giấm

• 1 ít tỏi băm

• 1 ít ớt băm